المقادير: الملوخية التونسية
الملوخية التونسية
ورقتين غار (رند)
1 بصلة
ملعقة صغيرة فلفل احمر
نصف ملعقة تابل(كزبر مرحي) كروية
ملح
طريقة اعداد الملوخية التونسية:
نقوم بقلي الزيت مع البصل و الثوم مفروم و ورقاتي الغار (الرند) ثم نضع الماء فوق النار يسخن
نضيف الطماطم الى البصل مع اللحم و نحرك ثم نضع الملوخية مع التحريك ونضيف الماء الساخن تدريجيا ونغطي القدر بالغطاء الخاص
نتركة لمدة ستة ساعات تقريبا حتى يعلو الزيت الى فوق.